LA MONA DE PASCUA
La mona de Pascua es un bollo hecho de harina, huevo, azúcar y sal típico de las fechas de Pascua en algunas regiones de España. El momento de comerse la mona simboliza, según la tradición, que la cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Hoy en día el dulce se ha desligado de la religión, como ocurre con otras muchas tradiciones antiguas, y la mayoría de la población comienza a comer monas de pascua en cuanto se aproximan las fechas en las que estamos por puro placer.
El origen del nombre de la mona de Pascua proviene del término árabe munna o mouna, que significa “provisión de la boca” y que eran, en su inicio, regalos que hacían los moriscos a sus señores.
La mona de Pascua es típica sobre todo en la Comunidad Valenciana, Cataluña, Baleares, Aragón y algunas zonas de Murcia y Castilla-La Mancha. Sin embargo, su origen como tradición no está en España. En el siglo XIX los reposteros alemanes, franceses e italianos empezaron a preparar huevos de chocolate con algún regalo dentro. Esto se popularizó entre los cristianos rusos, y éstos comenzaron a hacerlo en las fechas de Pascua. La tradición recorrió toda Europa, y caló fuertemente en España.
Desde entonces, el huevo de chocolate ha ido evolucionando hasta convertirse en pequeñas (y no tan pequeñas) obras de arte. Sin embargo, antes de la introducción del huevo de chocolate el adorno era de huevo duro, costumbre que se sigue manteniendo en la Comunidad Valenciana. Dependiendo del lugar el huevo duro se pinta de colores, se le añaden plumas o incluso se decora con pollitos. En otras zonas como Menorca éstos suelen ir cubiertos de merengue.
Como costumbre la mona de Pascua se consume durante la hora de la merienda, y es un gesto muy típico cascar el huevo en la frente de otra persona. En los colegios es común que los niños y niñas disfruten haciendo sus propias monas de Pascua cuando estas fechas se acercan. Las monas de Pascua pueden adquirir desde la más tradicional forma redonda con el huevo en el centro hasta las más divertidas formas de cocodrilos, lagartijas y todo tipo de animales.