Viajar é sem dúvidas um dos prazeres da vida: sair pelo mundo, conhecer pessoas e lugares, suas culturas, descansar, relaxar, fazer compras e, claro, comer. Quem nunca parou num restaurante típico, num café ou numa barraca de comida e desfrutou dos sabores do lugar visitado. Um cachorro quente em Nova Iorque, os fish and chips de Londres, um dos saborosos doces franceses, um Kebab em alguma rua de Berlim, ou mesmo parou num fast food porque o dinheiro da viagem já estava meio curto.

Quando se vive fora do local de nascimento, no entanto, a história é outra. Depois de alguns meses certamente seu paladar irá sentir falta da comida do seu país, da sua região, da sua cidade. Aquilo que você tinha em sua mesa todo dia e que às vezes te parecia sem graça, será o seu maior desejo diário. Podem imaginar quantos sonhos gastronômicos um brasileiro e nordestino, depois de algum tempo em terras espanholas, terá toda noite Não! Paellas, tapas, tanto pão e tortillas de patatas somente não lhe bastarão. Você sentirá um desejo insaciável da comida da sua casa. É saudade que chama, né?!

Às 8 da manhã, quando despertar, até irá tomar um cafezinho. Mas imagina se fosse acompanhado de uma tapioca? Melhor! E se ela fosse recheada com um queijo coalho do agreste pernambucano bem derretido? Se já tiver um pouco de coco ralado dentro já te fará um dia mais feliz. Você irá estranhar a falta daquele cheiro gostoso de cuscuz quentinho. Entretanto, ao meio-dia é que sua vontade de voltar para casa vai te consumir. Aquele prato de feijão com arroz, não vai ter! Talvez “alubias” e “arroz largo”. E se esse feijão fosse preto e com carne de charque bem salgadinha dentro. E se você pudesse regar seu prato com a melhor farinha que você já comeu na vida? Quanto desejo de reclamar com sua mãe porque tem muito cominho no tempero ou pedir a ela que faça um molho com leite de coco e bastante coentro! Quem me dera uma boa feijoada! Com couve e laranja, por favor!

Já na hora do lanche, que falta faz um bolo de rolo, aquele tradicional mesmo, com goiabada! Falando nisso, que falta me fazem todas aquelas frutas tropicais: abacaxi, banana, acerola, cajá, graviola, pitanga, limão, seriguela, jaca, mangaba, pinha, pitomba, jambo, tamarindo, carambola… Mas hoje morreria por uma manga, nem importaria se fosse rosa, espada ou tommy. Até um assaí eu arriscaria. Mas sabe como dez em cada dez brasileiros que vivem fora do país matarão sua vontade de comer doce? Devorando um prato de brigadeiro. Como uma mistura de leite condensado e chocolate, com um toque de margarina, podem te transportar de volta para casa!?

Meu jantar hoje poderia ser macaxeira, batata doce, inhame ou cuscuz (de novo!), qualquer um deles com charque (de novo!), mas deu preguiça de cozinhar e vamos mesmo comer pizza… e de calabresa. Quem sabe alguém não me convida a uma churrascaria. Vou dormir cedo. Pode ser que tenha
maminha, picanha, costela no bafo ou coração de galinha no sonho de hoje.

Autor: José Roberto do Nascimento Junior// blog.cjo.pl