En Colombia cada región tiene sus propias costumbres y tradiciones. Algunas regiones tienen platos que se han popularizado por todo el país y son parte de la vida cotidiana de las familias colombianas. Colombia tiene muchísimos platos típicos deliciosos, por ello hemos hecho una lista del top 5 de platos típicos que no te puedes perder si tienes la oportunidad de viajar a Colombia.

1. Bandeja paisa

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La Bandeja Paisa es típica de la región de Antioquia. En su capital Medellín, podrás encontrar este plato en muchos restaurantes de la ciudad. Este plato lleva arroz blanco, frijoles rojos, carne molida, plátano, chorizo, chicharrón, huevo frito, arepa y aguacate. En algunos casos dependiendo de donde la comas, pueden cambiar algunos ingredientes o agregarles otros. Es bastante común agregarle morcilla. Este plato es bastante grande así que asegúrate de ir con hambre.

• Mojarra frita con arroz de coco y patacones

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La Mojarra frita es un plato típico de la costa atlántico que se suele comer en la playa. Se sirve con arroz de coco, patacones, ensalada y limón. Lo especial de comer este plato en la playa es que el pescado es fresco y queda doradito. Y es una gran oportunidad para probar el patacón y el arroz de coco, también típicos de Colombia.

• Sancocho de gallina

Foto por: cocinatradicionalblog.wordpress.com

El Sancocho es un plato que se puede hacer a base de carne de res, pollo, pescado, cerdo o gandules. Tradicionalmente se hace con gallina. Lleva gallina, mazorca, plátanos, papas, yuca, cilantro y caldo de pollo. Cabe mencionar que cada región e incluso cada familia quita o agrega ciertos ingredientes. Este plato se hace para servir muchas porciones y se acompaña con aguacate y arroz blanco.

• Ajiaco

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El Ajiaco es una sopa a base de pollo y papas. Es uno de los platos más nacionales, sin embargo su origen es la capital del país, Bogotá. Este plato se puede servir listo, o se puede servir la base de la sopa con el resto de ingredientes opcionales como buffet para el gusto de cada persona. La base del Ajiacos lleva distintos tipos de papa, mazorca, pollo desmechado o presas de pollo y guascas. Los ingredientes que suele llevar pero son opcionales son crema de leche, alcaparras, huevo cocido, cilantro y maíz tierno desgranado. Se acompaña con arroz blanco y aguacate.

• Chuzo desgranado

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A diferencia de todos los platos mencionados anteriormente, el chuzo desgranado se come para cenar. Los anteriores son tradicionalmente para almorzar. El chuzo desgranado es original de la ciudad de Barranquilla y no se consigue igual en ningún otro lado. Es costumbre comerlo tarde en la noche después de la fiesta. Se encuentra en sitios de comida callejera llamado “chuzos”. Lleva carnes, que puede ser solo pollo, solo de res, ambas, o ambas con salchicha, chorizo y butifarra. Lleva “papitas de perro” que son unas papas fritas pequeñas especial para el perro caliente costeño. Lleva queso rallado, bollo, lechuga, y salsa tártara, rosada, mayonesa y salsa de piña. También se le puede agregar papas a la francesa y maíz desgranado.

Algunos de estos platos solo se encuentran en algunas regiones, o podemos decir que su mejor versión se encuentra en su región de origen. Así qué no te pierdas de visitar distintas regiones y probar su platos típicos.

Food Vocabulary Exercise

Ejercicio de Vocabulario de Comida

Sopa = Soup

Pollo = Chicken

Carne de res = Beef

Carne de Cerdo = Pork

Plato típico = Traditional dish

Desayuno = Breakfast

Almuerzo = Lunch

Cena = Dinner

Salsa = Sauce

Aguacate = Avocado

Completa estas oraciones:

Complete these sentences:

1. El Ajiaco es una ________ que lleva _________.
2. El Ajiaco se suele acompañar con _________.
3. El Chuzo Desgranado lleva ___________ de piña.
4. La Bandeja Paisa es un __________ de Colombia.
5. La Mojarra frita es un ___________ que se come en la playa.